重庆红烧牛肉面的做法

主料:水面100克,蔬菜适量,红烧牛肉适量,葱少许

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辅料:酱油一调羹,辣椒油一调羹,花椒油少许,鸡精少许,花椒面少许,蒜汁水少许,味精少许

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重庆红烧牛肉面的家常做法,最正宗的重庆红烧牛肉面怎么做好吃

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一、牛肉提前烧好,做法可以参照我上一篇菜谱(用美天APP的,请点击我的头像去菜谱寻找。
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二、除葱花外,把其余佐料放进面碗里

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三、水烧开,先把蔬菜烫熟,挑入碗中。

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四、水烧开,放入适量面条煮过心。面条的粗细,按自己的喜好买。我喜欢嚼劲好有口感的机制小面或者压面。

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五、加入少量清水到锅里,再将面条挑进碗中。

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六、浇上牛肉和汤汁。

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七、撒上葱花。

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八、和匀即可。

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九、成品。鲜香麻辣,面条滑弹,肉香十足。

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十、成品。鲜香麻辣,面条滑弹,肉香十足。

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十一、成品。鲜香麻辣,面条滑弹,肉香十足。

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“在重庆,面条受欢迎的程度绝对不亚于火锅。方便、快捷、经济、美味、饱腹,配料多,营养也全面。从市区到乡镇,随处都能找到面馆。荤的素的,猪肉牛肉肥肠三鲜,选择多多。人们都会习惯去自己常去的面馆吃面。我离乡多年,在外很少能遇到地道的重庆面馆,所以只好练就十八般武艺,在家里炮制美食,以此慰藉本吃货这张挑剔的嘴巴。”

食材明细

主料

  • 水面100克
  • 蔬菜适量
  • 红烧牛肉适量
  • 少许

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